Retete

Supe si ciorbe

Ciorba de porc cu cartofi

Descriere

Ciorba de cartofi cu carne de porc este unul dintre preparatele specifice bucatariei romanesti, fiind o reteta traditionala care nu are, totusi, coordonate fixe, diferind de la o gospodina la alta. 

Sfat: Folositi o carne de porc putin mai grasa sau adaugati putina grasime cand puneti carnea la rumenit.

Ingrediente
Mod preparare

Taiati carnea cubulete. Intr-o oala de 8-10 litri puneti 3-4 linguri de ulei si rumeniti bine carnea la foc mare. Cand carnea este rumena scoateti-o intr-un castron si pastrati uleiul format in oala. Adaugati in oala ceapa tocata marunt. Caliti-o cateva minute amestecand frecvent. Cand ceapa s-a calit puneti inapoi carnea in oala si adaugati condimentele: sare, piper, boaia de ardei dulce. Adaugati apoi 500 ml apa fierbinte si lasati sa fiarba cu capac. Verificati carnea si daca este tare mai lasati-o la fiert. Adaugati si apa daca mai este nevoie. Dupa ce carnea este aproape facuta adaugati 2-3 litri de apa si legumele taiate cubulete sau rondele. Lasati sa fiarba cu capac inca aproximativ 15-20 minute.

Verificati cartofii sa fie facuti. Cand cartofii sunt gata opriti focul.

Intr-un castron amestecati smantana cu zeama de la o lamaie. Adaugati apoi 6-7 polonice de zeama fierbinte din ciorba. Turnati compozitia obtinuta in oala cu ciorba. Dregeti de sare si mai lasati cateva minute capacul pus.

Serviti ciorba calda cu patrunjel proaspat, smantana si ardei iute.

 

Pofta buna!

Din aceeasi categorie

Supe si ciorbe Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac este un preparat gustos, ideal de pregatit la inceput de toamna, atunci cand incepe sezonul dovleacului.

Citeste mai mult

Supe si ciorbe Tarator

Tarator

Tarator - Supa rece de castraveti cu iaurt, reteta bulgareasca

Citeste mai mult

Supe si ciorbe Supa crema de linte cu rosii si tofu

Supa crema de linte cu rosii si tofu

Supa crema de linte cu rosii si tofu - usoara, dar in acelasi timp foarte hranitoare, motiv pentru care trebuie sa nu lipseasca dintr-o alimentatie echilibrata

Citeste mai mult

Supe si ciorbe Ciorba arabeasca

Ciorba arabeasca

Ciorba arabeasca. Este o ciorba care se serveste calda si cu ardei uite.

Citeste mai mult

Supe si ciorbe Supa crema de hribi

Supa crema de hribi

Supa crema de hribi. Hribii isi dezvolta mai vine aroma daca sunt caliti in unt topit, la foc mic.

Citeste mai mult

Supe si ciorbe Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci este una dintre cele mai populare. Satioasa si nutritiva, aceasta iti va potoli foamea si iti va satisface simturile.

Citeste mai mult