Descriere
Sa faci o supa-crema nu e mare lucru. In principiu fierbi o combinatie de legume sau legume cu carne si le pasezi cu blenderul. Dar daca vrei o supa bogata si matasoasa, e aproape obligatoriu sa adaugi o grasime in reteta, fie ea vegetala (de exemplu unt de cocos, ulei de masline, etc.) fie animala (smantana lichida), dar aceasta supa este usoara cu multe legume si multe arome, ideala daca sunteti la dieta sau daca pur si simplu vreti sa tineti aportul de grasimi sub control.
Aceasta supa crema de cartofi dulci, reteta vegana/de post, se prepara usor. Am pus in aceasta supa crema legume ce dau gust oricarei supe: ceapa, morcov, telina, ardei gras. Este putin picanta pentru ca am folosit ardei iute. Poate ca o sa vi se para ciudata prezenta usturoiului intr-o supa, dar, dupa ce fierbe si se paseaza supa, gustul va fi absolut spectaculos.
Cartofii dulci contin carbohidrati sanatosi si sunt bogati in antioxidanti. Fiind bogati in fibre, cu putine calorii, acestia ajuta la perderea in greutate. Nu contin zaharuri rafinate, dar ajuta la reglarea nivelului de zahar din sange, prevenind rezistenta la insulina. Sunt sanatosi pentru tractul digestiv, au acid folic, multe vitamine (A si C), fier, calciu, si nutrienti importanti pentru stimularea imunitatii organismului.
Cartofii dulci sunt recomandati de medici si nutrionisti pentru a preveni bolile de inima, pentru atenuarea crampelor musculare sau persoanelor care au probleme legate de stres. Acestia se afla pe primul loc intr-un clasament nutritional al legumelor.