e-mancare.ro

Blog

Ce sa manacam vara asta

Modul în care ne alimentam ne determina si starea de sanatate. Este important sa fim atenti la ce mâncam în functie de sezon, sa adaptam alimentatia în functie de temperaturile de afara.

Stim cu totii ca viata, calitatea vietii si mai ales sanatatea noastra depind in mare masura de ceea ce mancam, dar si de comportamentele ce insotesc consumul de alimente.

Vara, starea de oboseala fizica sau psihica este cauzata atat de efortul fiziologic de acomodare la cald, dar mai cu seama de alimentatia necorespunzatoare anotimpului torid. Biochimistii belgieni au demonstrat ca organismul uman este capabil de efort fizic sau psihic sustinut chiar si in zilele caniculare daca respecta anumite reguli de alimentatie.

Reguli pentru micul dejun

Micul dejun este extrem de important in anotimpurile extreme, fiind vorba, de fapt, de natura „combustibilului” ce va asigura calitatea proceselor de adaptare la cald sau la frig. Astfel, un mic dejun sarac in calorii nu este recomandat intr-o zi de vara cu temperaturi de peste 30°C. Daca vom mânca mai putin sau neconsistent dimineata, substantele hranitoare vor fi rapid dirijate catre ficat, pentru necesitatile de acomodare termica a organismului. Acest lucru poate conduce la o scadere drastica a glicemiei catre orele pranzului. Pentru unii dintre noi, aceasta scadere a concentratiei glucozei in sange poate conduce la aparitia unei stari accentuate de oboseala psihica si fizica. Chiar si la cei cu o glicemie aflata in limitele medii ale normalitatii, vare poate aparea aceasta problema.

Dimpotriva, un mic dejun hipercaloric, foarte consistent sau foarte bogat, poate avea acelasi efect de inducere a unei stari de oboseala mai rapida in anotimpul cald. Acest lucru este cauzat de faptul ca va conduce catre ficat o cantitate mare de substante absorbite din intestin. Ca urmare, metabolismul hepatic va creste, determinând totodata o crestere a temperaturii corporale. Aceasta obliga creierul la un efort suplimentar de termoreglare. Totodata, sângele va fi mai mult directionat catre ficat, in detrimentul irigarii cu sânge a creierului. Consecinta acestor procese este aparitia oboselii psihice rapide, mai ales la temperaturi ce depasesc 29°C.

Pentru a evita aparitia starii de oboseala pricinuite de caldura este de preferat ca dimineata sa consumam alimente cu o valoare calorica cuprinsa intre 14 si 13 din necesitatea zilnica a organismului. Aceasta necesitate zilnica trebuie sa ne-o evaluam impreuna cu medicul, in functie de vârsta, sex, inaltime si greutate.

In cazul femeilor

Se recomanda ca ¼ din caloriile necesare sa fie obtinute din lapte degresat si brânza usor sarata, câteva feliute de mezeluri de pasare si putina miere naturala, care ofera glucoza, usor metabolizabila in timpul zilelor calduroase.

In cazul barbatilor

Este de preferat un consum de aproximativ 1/3 din caloriile necesare pe inaltime si vârsta corespunzatoare, bazat mai mult pe carne alba si lactate, de preferat lapte batut cu pâine neagra. O para sau o banana dupa micul dejun este mai sanatoasa decât mierea in cazul barbatilor activi in zilele calduroase.

De evitat total la micul dejun:

- ouale prajite
- mezelurile
- bauturile acidulate sau neacidulate foarte dulci
- cafeaua inainte si imediat dupa masa.

SFAT!

Dupa o mica siesta de 10-15 minute, este de preferat sa faceti câteva exercitii fizice, urmate de un dus caldut.

Reguli pentru masa de prânz

Masa de prânz, vara, ridica o serie de probleme in cazul in care dorim sa ne pastram activi. Cea mai mare problema este legata de ora mesei si locul in care mancam. Astfel, este recomandat sa avem ore fixe de masa. Vara, trebuie sa facem exceptie de la aceasta regula daca dorim sa nu ne cuprinda oboseala sau somnolenta. Nutritionistii britanici de la Manchester University considera ca ora ideala pentru dejun este atunci când ne simtim relativ relaxati psihic si nu avem senzatia de somnolenta sau oboseala. Alegerea acestui moment este dificila, deoarece glicemia noastra incepe sa scada in jurul orei 11.30, indiferent de cât si când am mâncat la micul dejun. Din acest motiv este recomandat ca in jurul orei 12.00 sa incercam sa reducem treptat stresul de orice natura, ca sa ne putem pregati organismul pentru masa. Este de preferat totusi ca dejunul sa fie servit la 5-6 ore dupa micul dejun. Mai mult decat atat, daca mâncam imediat dupa ce am depus efort fizic sau psihic intens, pe lânga problemele digestive, poate aparea o scadere a oxigenarii creierului, manifestata prin dureri de cap care anunta, de fapt, aparitia starii de oboseala. Ca urmare, cercetatorii britanici considera ca este nevoie sa ne aranjam programul de activitate in asa fel incât la 4-5 ore dupa micul dejun sa ne permitem o ora de relaxare totala in care sa luam dejunul.

Ce este recomandat sa consumam

Atât pentru femei, cât si pentru barbati, pentru a elimina starile de oboseala, vara este nevoie de un echilibru intre caloriile obtinute din alimente de origine animala si cele de origine vegetala. Salatele crude cu ulei fara colesterol, ca si fructele nu trebuie sa lipseasca din dieta dejunurilor de vara. Cel mai recomandat este sa consumam salate verzi, cu ceapa verde, cu multa zeama de lamâie si fructe zemoase, de preferat ecuatoriale, cum ar fi banane, kiwi, dar si pere sau pepene galebn. In timpul mesei, daca nu este o zi caniculara, se poate consuma bere sau vin alb diluat cu multa apa minerala bogata in calciu si magneziu. Foarte important este sa nu mâncam grabit, dar nici foarte incet. Dupa masa trebuie consumata apa dupa necesitati, insa nu mai putin de 250 ml. La dejun evitati sub orice forma sosurile grase si carnea de porc.

Cina

Vara, masa de seara trebuie luata cu 2-3 ore inainte de culcare si la circa 4-6 ore dupa dejun. Daca dorim ca a doua zi sa fim rezistenti la oboseala este nevoie sa consumam mai multe vegetale decât alimente de origine animala. Vara avem nevoie de un bun tranzit intestinal, asigurat de uleiurile si celuloza din alimentele vegetale. Un bun tranzit intestinal face ca organismul sa elimine prin scaun toxinele acumulate in intestinul gros. Daca aceste toxine, ce provin mai ales din digestia carnurilor, nu sunt eliminate vor reintra in circulatia sangvina si vor determina aparitia durerilor de cap si a oboselii.
Dupa cina se pot bea 100-200 ml vin demidulce, dar nu si tarii, care pot avea un efect nefast asupra somnului de noapte in general, dar mai ales vara.
 

sursa: a3

Cateva retete ce merita incercate

Dulciuri/deserturi Budinca de chia cu ciocolata

Budinca de chia cu ciocolata

Aceasta budinca cu chia si ciocolata are un gust incredibil. Adauga capsune si nimeni nu-i va putea rezista

Citeste mai mult

Dulciuri/deserturi Tarta rustica cu piersici

Tarta rustica cu piersici

Tarta rustica cu piersici sau Galette cu piersici. In aluat se simte gustul de unt, iar fructele coapte nu fac decat sa intregeasca acest desert special de vara.

Citeste mai mult

Dulciuri/deserturi Pasca traditionala cu branza dulce

Pasca traditionala cu branza dulce

Pasca pentru Paste - Pasca traditionala cu branza dulce

Citeste mai mult

Dulciuri/deserturi Tort trio de ciocolata

Tort trio de ciocolata

Un tort de ciocolata delicios, cu trei feluri de mousse si un blat umed de cacao. Daca vreti sa impresionati cu un tort bun, dar si cu un aspect placut, acesta este perfect.

Citeste mai mult

Mancaruri cu carne Pui Caprese

Pui Caprese

Puiul Caprese sau mai bine zis, piept de pui in sos de rosii cu mozzarella si busuioc proaspat este o retetainterpretata dupa salata caprese

Citeste mai mult

Diverse Terci de ovaz cu banane si nuci (Porridge)

Terci de ovaz cu banane si nuci (Porridge)

Porridge - fulgii de ovaz sunt ideali pentru micul dejun, deoarece sunt hranitori si cresc senzatia de satietate.

Citeste mai mult

Pizza & paste Pizza cu pui

Pizza cu pui

Reteta de pizza cu piept de pui este o varianta minunata pentru cei mai carnivori

Citeste mai mult

Pizza & paste Aluat pizza

Aluat pizza

O alta metoda de preparare a aluatului pentru pizza, care da rezultate foarte bune, cudrojdia instant .

Citeste mai mult

Pizza & paste Paste cu piept de pui

Paste cu piept de pui

Reteta Pastele cu pui sunt bune pentru un pranz tarziu, satioase si nutritive

Citeste mai mult