e-mancare.ro

Blog

Ce sa faci cu vinul ramas in sticla

Ti-a ramas putin vin in sticla de aseara si ai uitat sa il pui inapoi in frigider? Nicio problema!

Nu este nevoie sa il arunci. Resturile de vin pot fi folosite cu succes ulterior, daca le ingheti rapid si le pastrezi in congelator, in tavi speciale pentru cuburile de gheata.

Este un truc pe care celebra Nigella Lawson il foloseste de foarte mult timp. „Probabil ca un somelier s-ar enerva daca ar auzi asta”, glumeste cheful britanic.

Nigella Lawson te invata ce sa faci cu vinul ramas in sticla: „Este o metoda care functioneaza foarte bine!”

Dupa cinele delicioase pe care le organizeaza pentru prieteni, Nigella recunoaste ca nu arunca vinul ramas in sticle sau in pahare, pentru ca ar fi o risipa. In schimb, ea toarna resturile in tavi pentru cuburi de gheata sau in pungi speciale, compartimentate.

Apoi, ea eticheteaza recipientele si le pastreaza la congelator, pentru a le folosi mai tarziu la gatit tot felul de preparate: tocanite, sosuri, paste sau risotto.

Daca vrei sa incerci trucul Nigellei, foloseste tavi sau pungi speciale pentru gheata. Astfel, iti va fi mult mai usor sa folosesti anumite cantitati. Nu uita sa treci data pe eticheta, pentru a sti cat de vechi este vinul.

„Vinul oxideaza daca este lasat in sticla deschisa sau in pahar. Daca nu il bei imediat, mai bine il congelezi!”, explica Nigella. Desi vinul congelat nu va avea acelasi gust fresh si intens pentru a fi baut, el poate fi folosit fara probleme la gatit.

Nu numai ca este o solutie rapida (nu trebuie sa decongelezi vinul, ci doar sa il pui in tigaia sau oala incalzita), dar este si o metoda de evitare a risipei alimentare. „Cand reteta imi cere doar un pahar de vin, nu trebuie sa deschid o sticla intreaga”, spune cheful bucatar.

Poti congela atat vinul alb, perfect pentru risotto si sosuri pentru paste, cat si vinul rosu sau rose, delicios in tocanite sau sosuri pentru carne sau peste.

Sursa: andreearaicu

Cateva retete ce merita incercate

Diverse Terci de ovaz cu banane si nuci (Porridge)

Terci de ovaz cu banane si nuci (Porridge)

Porridge - fulgii de ovaz sunt ideali pentru micul dejun, deoarece sunt hranitori si cresc senzatia de satietate.

Citeste mai mult

Pizza & paste Pizza cu pui

Pizza cu pui

Reteta de pizza cu piept de pui este o varianta minunata pentru cei mai carnivori

Citeste mai mult

Pizza & paste Aluat pizza

Aluat pizza

O alta metoda de preparare a aluatului pentru pizza, care da rezultate foarte bune, cudrojdia instant .

Citeste mai mult

Pizza & paste Paste cu piept de pui

Paste cu piept de pui

Reteta Pastele cu pui sunt bune pentru un pranz tarziu, satioase si nutritive

Citeste mai mult

Muraturi & conserve Sfecla rosie in otet

Sfecla rosie in otet

Iata cum pui sfecla rosie la murat in otet cu un minim de efort. Este perfecta langa o friptura suculenta.

Citeste mai mult

Muraturi & conserve Muraturi dulci

Muraturi dulci

Muraturi dulci, o reteta de sezon, foarte usor de preparat.

Citeste mai mult

Diverse Spanac cremos cu ou si smantana

Spanac cremos cu ou si smantana

Spanac cremos cu ou si smantana

Citeste mai mult

Dulciuri/deserturi Minciunele

Minciunele

Sunt crocante si parfumate. Au forma de fundita si prin unele locuri se mai numesc aripi de inger sau, in functie de regiune: cirighele, uscatele, fundite sau scoruse

Citeste mai mult

Supe si ciorbe Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac

Supa crema de dovleac este un preparat gustos, ideal de pregatit la inceput de toamna, atunci cand incepe sezonul dovleacului.

Citeste mai mult