Paste cu legume si sos alb

Mod preparare

Intr-o oala puneti apa la fiert cu sare si 2 linguri de ulei. Cand apa incepe sa fiarba adaugati pastele si lasati sa fiarba conform instructiunilor de pe ambalaj. Cand sunt gata strecurati pastele si clatiti cu apa rece ca sa nu se lipeasca intre ele.

Curatati si tocati marunt ceapa. Curatati si tocati morcovul fasii subtiri de aproximativ 2-3 cm lungime. Dovlecelul se taie rondele subtiri. Curatati si taiati ardeiul bucati mici. Intr-o tigaie puneti putin ulei si caliti usturoiul tocat marunt, ceapa, morcovul, ardeiul si dovlecelul. Condimentati cu sare si piper si luati de pe foc.

Intr-o craticioara puneti 30 ml lapte si untul la foc mic. Cand s-a topit untul adaugati faina si amestecati bine cu o spatula timp de 3-4 minute. Adaugati apoi laptele ramas putin cate putin amestecand continuu. Folositi un tel pentru a dizolva toate cocoloasele. Cand sosul a devenit cremos si fara cocoloase condimentati cu sare, piper si optional fulgi de ardei iute. Daca este prea tare mai adaugati putin lapte.

Intr-o tigaie adanca amestecati pastele cu legumele si sosul alb. Amestecati 1-2 minute pe foc mic.

Serviti cald cu parmezan sau cascaval ras.

Pofta buna!