Retete

Dulciuri/deserturi

Prajitura Tosca

Descriere

O prajitura cu blat pufos cu mac si cocos, crema fina de vanilie si glazura de ciocolata. Delicioasa!

Ingrediente
Mod preparare

Se pregateste mai intai crema pentru ca trebuie lasata sa se raceasca.

Laptele se pune la fiert. Mixeaza galbenusurile cu 150 gr de zahar pana isi dubleaza volumul si se albesc. Adauga apoi faina (60 gr) si omogenizeaza bine. Toarna laptele in fir subtire peste galbenusuri, amestecand in continuu. Muta amestecul in craticioara si pune pe foc mic, amestecand pana se ingroasa. 

Muta crema intr-un castron si pune o folie de plasctic deasupra, ca sa nu se formeze crusta. Las-o sa se raceasca la temperatura camerei. Mixeaza untul moale, la temperatura camerei si pune-l cate putin in crema racita, amestecand bine. Pune din nou folie de plastic peste crema si las-o la frigider.

Pentru blat, mixeaza albusurile cu un praf de sare si apoi adauga zaharul putin cate putin, pana obtii o bezea. Adauga macul si nuca de cocos si amesteca usor cu o spatula. Amesteca praful de copt cu faina si cerne-le peste compozitie, amestecand usor, de jos in sus, pana se incorporeaza.

Rastoarna compozitia intr-o tava dreptunghiulara si coace blatul la 180 de grade pentru 20 de minute, pana se rumeneste usor deasupra. Scoate-l apoi din cuptor si lasa-l sa se raceasca in tava.

Pentru sirop, pune zaharul intr-o craticioara, pe foc mic si lasa-l sa se caramelizeze. Adauga apa si lasa pe foc pana ce zaharul s-a topit. Dupa ce s-a racit putin adauga coniacul.

Pentru glazura, pune ciocolata intr-o craticioara impreuna cu smantana pentru frisca si untul si lasa-le pe foc mic pana se topesc. Omogenizeaza bine pana obtii o glazura fina.

Peste blatul rece din tava rastoarna crema de vanilie rece, din frigider. Insiropeaza pe rand biscuitii, pe ambele parti si pune-i peste crema, unul langa altul. Deasupra toarna glazura, niveleaza si presara fulgii de ciocolata.

Pune prajitura la frigider cateva ore inainte sa o tai cuburi.

 

Pofta buna!

Din aceeasi categorie

Dulciuri/deserturi Placinta rulata cu mere

Placinta rulata cu mere

Reteta placinta rulata cu mere

Citeste mai mult

Dulciuri/deserturi Bomboane Raffaello

Bomboane Raffaello

Cele mai bune bomboane Raffaello facute acasa! Cremoase, fine, cu migdale, nuci,visine sau chiar ciocolata pentru iubitorii de dulce!

Citeste mai mult

Dulciuri/deserturi Desert la pahar cu capsuni si ricotta

Desert la pahar cu capsuni si ricotta

Pentru zilele calduroase, un desert rapid si delicios.

Citeste mai mult

Dulciuri/deserturi Biscuiti cu unt de arahide

Biscuiti cu unt de arahide

Reteta Biscuiti cu unt de arahide si ciocolata, biscuiti fragezi si gustosi

Citeste mai mult

Dulciuri/deserturi Budinca de chia cu ciocolata

Budinca de chia cu ciocolata

Aceasta budinca cu chia si ciocolata are un gust incredibil. Adauga capsune si nimeni nu-i va putea rezista

Citeste mai mult

Dulciuri/deserturi Tarta rustica cu piersici

Tarta rustica cu piersici

Tarta rustica cu piersici sau Galette cu piersici. In aluat se simte gustul de unt, iar fructele coapte nu fac decat sa intregeasca acest desert special de vara.

Citeste mai mult